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MENU DU JOUR

15.00€

Foie gras de canard maison cuit entier au chaudron, jambon de canard et pain de campagne grillé / Flan de chèvre frais, gaspacho de légumes, pain aux olives et concassé de petites tomates au basilic / Terrine de boudin noir à l’oignon, pomme et coing, moutarde au mout de raisins

 

 

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Croustade aux pommes de terre, confit et gésiers de canard, sauce au foie gras et champignons / Filet de canette rôtie aux épices, herbes fraîches, purée de patates douces et sauce au miel et gingembre

 

 

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Fromage pur brebis du Pays Basque, confiture de cerises noires maison / Fondant au chocolat noir, sorbet à la noix de coco / Panna cotta à la vanille, framboises écrasées au sucre et fraises du pays

 

 

 

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